Ekrānuzņēmums
Pieci svaigi un veselīgi ziemas salāti katrai dienai, kas pagatavojami dažu minūšu laikā
Ziema nebūt nav iemesls atteikties no svaigiem un viegliem ēdieniem. Tieši otrādi — aukstajā sezonā dārzeņi un augļi atklāj savu garšu no jauna: sakņaugi kļūst saldāki, citrusaugļi — aromātiskāki, bet salāti — īpaši koši un apetīti rosinoši.
Esam apkopojuši piecus vienkāršus ziemas salātus, kas pagatavojami dažu minūšu laikā, izskatās efektīgi un lieliski iederas ikdienas ēdienkartē.
Gardie ziemas salāti katrai dienai
1. Ābols un selerijas sakne: kraukšķīga ziemas klasika
Svaigi, mundri un ļoti harmoniski salāti. Selerija piešķir raksturīgu aromātu, bet ābols — sulīgumu un vieglu skābenumu.
Sastāvdaļas:
- 1 liels ābols
- 1 vidēja lieluma selerijas sakne
- 1 ēd. k. citronu sulas
- 2–3 ēd. k. dabīgā jogurta vai skābā krējuma
- sāls un pipari — pēc garšas
- valrieksti — pēc vēlēšanās
Pagatavošana:
Seleriju nomizojiet un sarīvējiet uz rupjās rīves. Ābolu sagrieziet strēmelītēs vai sarīvējiet, uzreiz apslakiet ar citronu sulu. Pievienojiet jogurtu, sāli un piparus, uzmanīgi samaisiet. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar riekstiem.
2. Fenhelis, avokado un apelsīns — svaigums ar citrusīgu noskaņu
Viegls salāts ar maigu anīsa aromātu un krēmīgu tekstūru. Lieliski piemērots svētku galdam vai vieglām vakariņām.
Sastāvdaļas:
- 1 neliels fenheļa bumbulis
- 1 gatavs avokado
- 1–2 saldi apelsīni
- olīveļļa
- pāris pilieni citronu sulas
- sāls, pipari
Pagatavošana:
Fenheli sagrieziet ļoti plānās šķēlītēs. Avokado — šķēlēs. Apelsīnu nomizojiet un uzmanīgi izgrieziet filejas gabaliņus. Visu sajauciet, apslakiet ar eļļu un citronu sulu, viegli pievienojiet sāli un samaisiet.
3. Silti salāti ar bietēm, rukolu un fetas sieru
Sildošs variants aukstām dienām. Ceptas vai vārītas bietes padara salātus sātīgākus, bet feta piešķir pikantumu.
Sastāvdaļas:
- 2 vārītas vai ceptas bietes
- sauja rukolas
- 1 avokado
- 80–100 g fetas siera
- olīveļļa
- balzamiko etiķis vai granātābolu mērce
- svaigi malti pipari
Pagatavošana:
Siltas bietes sagrieziet daiviņās. Pievienojiet rukolu, avokado un sadrupinātu fetu. Apslakiet ar eļļu un etiķi (vai naršarabu), uzberiet piparus un pasniedziet uzreiz.
4. Ziemas kāpostu salāti ar ābolu un burkānu
Pielāgota slaveno salātu versija no pieejamiem ziemas produktiem. Kraukšķīgi, atsvaidzinoši un universāli.
Sastāvdaļas:
- 300 g baltgalviņu vai Pekinas kāpostu
- 1 burkāns
- 1 ābols
- 2–3 ēd. k. majonēzes vai jogurta
- 1 tējk. sinepju
- 1 tējk. citronu sulas
- sāls un nedaudz cukura — pēc garšas
Pagatavošana:
Kāpostu smalki sagrieziet, burkānu un ābolu sarīvējiet. Mērcei sajauciet majonēzi (vai jogurtu) ar sinepēm un citronu sulu. Sajauciet ar dārzeņiem, pievienojiet garšvielas un ļaujiet ievilkties 10–15 minūtes.
5. Burkāni ar rozīnēm un apelsīnu mērci — ziemas bonuss
Saulaini, vienkārši un ļoti ātri salāti, kas īpaši patīk bērniem.
Sastāvdaļas:
- 2 burkāni
- sauja rozīņu
- 1 apelsīns
- 1 tējk. medus
- nedaudz olīveļļas
Pagatavošana:
Burkānus sarīvējiet, rozīnes noskalojiet. No apelsīna izspiediet sulu un sajauciet to ar medu un eļļu. Pārlejiet salātiem un atstājiet 5 minūtes, lai garša kļūtu izteiksmīgāka.
Kā efektīgi pasniegt ziemas salātus
- Izvēlieties dziļus šķīvjus — tie izceļ sastāvdaļu krāsu un faktūru.
- Pievienojiet riekstus, sēkliņas vai svaigus zaļumus, lai radītu interesantu tekstūru.
- Izmantojiet granātābolu, citrusaugļu daiviņas un svaigi maltus piparus kā košus ziemas akcentus.
Šādi salāti viegli iederas jebkurā uzturā un pierāda: ziema var būt ne tikai sātīga, bet arī patiesi svaiga.
IZMĒĢINIET ARĪ ŠĪS RECEPTES!
