Franču ābolu pīrāgs “Tatēns”. Pārsteidz ciemiņus!

16-12-2017

pirags

Pīrāgs “Tatēns” ir populāra franču recepte. Šī apgrieztā pīrāga recepte radusies jau 1898. gadā, par to autorēm uzskata māsas Tatēnas. Kopš tā laika tas kļuvis pazīstams visā pasaulē, pateicoties vienkāršai pagatavošanai un lieliskai garšai!

Kraukšķīgais biskvīts un maigā karameļu garša apburs ikvienu, kas pagaršos šo desertu.

Lieliski sader ar karstiem dzērieniem, bet, ja pievieno vēl bumbiņu vaniļas saldējuma, no tā atteikties ir pilnīgi neiespējami!

Sastāvdaļas
200 g miltu
150 g sviesta
5 ēdamkarotes piena
180 g cukura
1 kg ābolu
Šķipsniņa sāls

Pagatavošana

Sarīvē 100 g auksta sviesta, pievieno miltus, saberž drumstalās.

Pievieno atdzesētu pienu un ātri iejauc mīklu.

Gatavo mīklu ietin pārtikas plēvē un uz 30 minūtēm ieliek ledusskapī.

Ābolus nomizo, sagriež četrās daļās un izņem sēkliņas.

Sakarsē pannu un liek uz tās atlikušo sviestu un cukuru. Izkausē un pagaida, kamēr masa kļūst nedaudz tumšāka.

Pēc tam karamelē liek ābolus un sautē aptuveni 15 minūtes. Lieko mitrumu var noliet.

Mīklu izrullē starp divām pārtikas plēves kārtām.

Aplim jābūt nedaudz lielāku par cepšanai izraudzīto formu, lai varētu izveidot maliņas.

Liek formā ābolus, pārsedz ar mīklu un izveido maliņas, noliecot mīklu uz leju.

Liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 35 minūtēm vai kamēr pamatne kļūst zeltaini brūna.

Pagaida, kamēr pīrāgs atdziest un tikai tad pārsedz no augšas ar šķīvi un apgriež otrādi.

loading...