Ekrānuzņēmums
Katra saimniece konservē papriku pēc saviem ieskatiem: dažas to žāvē, citas konservē burkās!
Es izvēlos otro veidu: ziemā marinēti asie pipari var pārvērst jebkuru ēdienu par pikantu delikatesi. Es labprāt dalīšos ar jums savā receptē. Varbūt tā kļūs arī par jūsu iecienītāko. Sāksim!
Turpmāk norādītās proporcijas ir paredzētas četru litru burkām. No savas pieredzes varu teikt, ka visgaršīgākie ir šķirnes “Indijas zilonis” pipari, lai gan var lietot arī zaļos.
Kā pagatavot marinētus piparus
Sastāvdaļas
Čili pipari 1 kg
Ķiploki 3 gab.
Ūdens 3 l
Etiķis 300 ml
Cukurs 300 g
Sāls 150 g
Saulespuķu eļļa 75 ml
Ķiploka daiviņas 8 gab.
Smaržīgie pipari 8 gab.
Lauru lapas 4 gab.
Dižonas sinepes 60 g
Pagatavošana
Paprikas un ķiploku sagatavošana. Nomazgājiet un nosusiniet papriku, uzmanīgi noņemiet kātiņus. Ķiplokus sagriež šķēlītēs.
Burku pildīšana. Iepriekš sterilizētās burkās ievieto papriku un ķiploku daiviņas, katrā burkā pievieno 1 lauru lapu un 15 g sinepju sēklu.
Marinādes pagatavošana. Lielā katlā sajauc visas marinādes sastāvdaļas (ūdeni, 9% etiķi, saulespuķu eļļu, sāli, cukuru, garšvielas un krustnagliņas). Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
Pildīšana ar marinādi un sterilizēšana. Piepildiet burkas ar karsto marinādi. Burkas 10 minūtes sterilizē verdošā ūdenī.
Aizvākošana un atdzesēšana. Cieši aizskrūvē burkas ar vāciņiem. Apgriež burkas otrādi, aizver un atstāj pilnībā atdzist.
Marinēti asie pipari ir lielisks veids, kā saglabāt dārzeņu garšu un pikantumu ziemai. Šī recepte ir viegli īstenojama un nodrošina, ka jūs iegūsiet garšīgu un aromātisku produktu, kas lieliski papildinās jūsu ēdienus aukstajā sezonā. Labu apetīti!
IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!
Ass un vēl asāks. Marinēti, kraukšķīgi čili pipariņi ziemas krājumiem
Marinēti pipari divās stundās. + Vēl piecas ātras marinādes receptes!
Asie pipari ar baklažāniem marinādē. + Vēl desmit idejas marinētiem dārzeņiem!
Marinēti cepti pipari. + Vēl piecas labākās marinētas paprikas receptes!