Ekrānuzņēmums
Biezpienmaizīšu ar mellenēm recepte — maiga garšu kombinācija un brīnišķīgs aromāts
Ir deserti, kas padara dienu labāku jau pēc pirmā kumosa, un biezpienmaizītes ar mellenēm ir tieši tādas. Sulīgs ogu pildījums, maigs biezpiens un gaisīga mīkla padara tās par ideālu izvēli brokastīm, uzkodai vai vakara tējai.
Biezpiena un melleņu kombinācija jau sen kļuvusi par klasiku konditorejā. Biezpiena pildījums piešķir maigumu un vieglu skābenumu, bet ogas — svaigumu un izteiktu aromātu. Kopā tās rada perfektu līdzsvaru — maigu, sulīgu un nepavisam ne garlaicīgu. Ja biezpienmaizītes gatavo no mājās mīcītas rauga mīklas, rezultāts ir īpaši gaisīgs un aromātisks.
Sastāvdaļas
Mīklai
- 300 g miltu
- 50 g cukura
- 40 g sviesta
- 125 ml piena
- 1 ola
- 15 g presētā rauga
- šķipsniņa sāls
Ogu pildījumam
- 150 g melleņu
- 15 g cukura
- 5 ml citronu sulas
- 5 ml ūdens
Biezpiena pildījumam
- 180 g biezpiena
- 1 olas dzeltenums
- 20 g cukura
- 10 g kukurūzas cietes
Pagatavošana
- Izšķīdiniet raugu siltā pienā.
- Bļodā izsijājiet miltus, pievienojiet cukuru, sāli un olu.
- Sāciet mīcīt mīklu — sākumā tā būs lipīga.
- Kad sastāvdaļas apvienojušās, pievienojiet istabas temperatūras sviestu un mīciet, līdz mīkla kļūst elastīga.
- Ielieciet mīklu bļodā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet siltā vietā 1–1,5 stundas, lai uzrūgst.
- Mellenes sajauciet ar cukuru, ūdeni un citronu sulu.
- Uz vidējas uguns uzvāriet, pēc tam vāriet vēl apmēram 8 minūtes, līdz masa nedaudz sabiezē.
- Ļaujiet atdzist.
- Sajauciet biezpienu, olas dzeltenumu, cukuru un cieti līdz viendabīgai masai.
- Mīklu sadaliet 6 daļās (apmēram pa 100 g).
- Izveidojiet bulciņas, pārklājiet ar dvieli un atstājiet uz 30–40 minūtēm.
- Vidū izveidojiet iedobes ar glāzi vai rokām.
- Malas apsmērējiet ar sakultas olas un piena maisījumu.
- Ielieciet biezpiena pildījumu, virsū — ogu pildījumu.
- Uzkarsējiet krāsni līdz 180 °C.
- Cepiet apmēram 20 minūtes, līdz mīkla kļūst zeltaina.
- Ļaujiet biezpienmaizītēm nedaudz atdzist un baudiet.
IZMĒĢINIET ŠĪS RECEPTES!
Karaliskā biezpienmaize ar āboliem. + Vēl piecas receptes!
Karaliskā kūka ar biezpienu un āboliem tiek gatavota cepeškrāsnī bez īpašām pūlēm.
Lepnā biezpienmaize ar citrona krēmu. + Vēl piecas biezpienmaizes receptes!
Svētku atmosfēru mājās radīt ir pavisam vienkārši.
Drumstalu biezpienmaize ar ievārījumu: maigāka par maigu. + Vēl piecas receptes!
Lieliska iespēja izmēģināt šīs vasaras ievārījumus – izmēģiniet izcept īstu kulinārijas šedevru, drumstalu biezpienmaizi ar ievārījumu.
Medus biezpienmaize. + Vēl piecas biezpienmaižu receptes!
100 gramos – tikai 58 kalorijas! Sastāvdaļas 300 g biezpiena (9%) 2 ēdamkarotes šķidra medus...
