Zaļu tomātu salāti ar papriku un tomātiem ziemas krājumiem

23-08-2018

zali_tomati

Recepte 5 litru salātu pagatavošanai
3 kg zaļu tomātu sagriež daiviņās 6 daļās
1 kg paprikas
1 kg sīpolu
1 kg burkānu, sarīvētu uz rupjas rīves
1 kg gurķu

Marinādei
0,5 l 6% etiķa vai 0,3 l 9%
300 g cukura
400 augu eļļas
6 lauru lapas
1 ēdamkarotes melno piparu graudiņu
4 ēdamkarotes sāls

Pagatavošana
Sagatavošana: 1 stunda › Gatavošana: 20 minūtes › +12 stundas nostāvēšanās › Kopējais laiks: 13 stundas 20 minūtes

Dārzeņus sagriež, liek emaljētos traukos, pārkaisa ar 100 g sāls (4 ēdamkarotes) un rūpīgi sajauc. Atstāj uz nakti.

Sakarsē marinādi lielā katlā uz mazas uguns. No dārzeņu masas nolej šķidrumu (labāk nedaudz nospiest), liek to marinādē un vāra 20 minūtes uz lēnas uguns.

Pēc karsēšanas salātus liek burkās un aizvāko. Uz diennakti apsedz. Pēc tam salāti gatavi ēšanai un uzglabāšanai.

Avots: “AllRecipes”

loading...