Zaļu tomātu, gurķu, paprikas un burkānu salātiņi ziemas krājumiem

04-08-2018

darzeni15

Garšīgi salātiņi ziemas krājumiem. Ņem vērā, ka dārzeņiem nakti jāstāv kopā ar sāli, pēc tam tie jāsautē ar marinādi un jāaizvāko.

Sastāvdaļas 5 litriem salātu
3 kg zaļu tomātu, sagriezti 6 daļās, šķēlītēs
1 kg paprikas
1 kg sīpolu
1 kg burkānu sarīvē uz rupjas rīves
1 kg gurķu

Marināde
0,5 l 6% etiķa vai 0,3 l 9%
300 g cukura
400 ml augu eļļas
6 lauru lapas
1 ēdamkarote melno piparu graudiņu
4 ēdamkarotes sāls

Pagatavošana
Sagatavošana: 1 stunda › Gatavošana: 20 minūtes › +12 stundas nostāvēšanās › Kopējais laiks: 13 stundas 20 minūtes

Dārzeņus sagriež, liek emaljētā traukā, pārkaisa ar 100 g sāls (4 ēdamkarotes) un rūpīgi samaisa.

Atstāj ievilkties uz nakti.

Lielā katlā uz mazas uguns sakarsē etiķi. No dārzeņu masas nolej šķidrumu, pievieno marinādei un uz mazas uguns vāra 20 minūtes.

Pēc karsēšanas salātus liek sterilizētās burkās un aizvāko. Burkas uz diennakti ietin segā.

Aromātiski un ļoti garšīgi salātiņi gatavi! Vari ēst tūlīt vai pievienot citiem ziemas krājumiem.

Avots: AllRecipes

loading...