Vienkārša recepte gardai pīrādziņu mīklai. Svētki nāk, noderēs!

17-06-2018

piradzini1


Ļoti vienkāršs pagatavošanas veids. Pīrādziņi izdodas vienmēr! Pildījumu var izvēlēties, kādu sirds kāro, gan sāļu, gan saldu.

Sastāvdaļas
10 porcijas
1/3 simtgramīgās rauga paciņas
1/3 glāzes silta piena
1 tējkarote cukura
1 glāze ūdens
1 glāze piena
4 ēdamkarotes cukura
1 tējkarote sāls
2 olas
2 ēdamkarotes augu eļļas
50 g sviesta vai margarīna (izkausēta līdz pusšķidrai konsistencei mikroviļņu krāsnī)
5 glāzes miltu

Pagatavošana
Krūzītē izšķīdina raugu siltā pienā, pievieno nedaudz cukura.

Kamēr raugs izšķīst, virtuves kombaina mīklas maisītājā ar slotiņām sakuļ ūdeni, 1 glāzi piena, 4 ēdamkarotes cukura, sāli, olas.

Slotiņas nomaina uz āķīšiem un turpina kult: augu eļļu, sviestu, pielej raugu, kas jau sācis apcelties.

Pievieno miltus, mērot ar glāzēm.

Visam ļauj vēl 10 minūtes griezties maisītājā nelielā ātrumā.

Pārliek iegūto mīklu (tā nav bieza) lielā katlā.

Ja jāizcep ātrāk, liek siltā vietā, apsedzot ar dvieli.

Divas reizes izmīca – kad to darīt, atkarīgs no rauga svaiguma.

Pagatavo pildījumu.

Kad mīkla trešo reizi pacēlusies, liek uz miltiem pārkaisīta galda un veido pīrādziņus.

Pirms cepšanas ļauj nedaudz pastāvēt, pārziež ar olu

Ja cepšana būs pēc ilgāka laika, var ielikt katlu ar mīklu ledusskapī, uzliekot vāku.

Var 2 reizes pārmīcīt ledusskapī, bet trešajai reizei jau izņemt siltumā.

loading...