Vieglā Lieldienu burkānkūka ar rikotas siera krēmu

18-04-2019

burkankuka

Šī ir pavasarīga kūka ar samazinātu cukura daudzumu, jo tās pamatam izmantoti saldie burkāni – kā nekā viens no spilgtākajiem Lieldienu simboliem ir tieši zaķis, kam tik ļoti piestāv burkāni!

Pavāre un uztura speciāliste Jevgēnija Jansone kopā ar nacionālo pārtikas mazumtirdzniecības tīklu ELVI piedāvā recepti Lieldienu galdam.

Sastāvdaļas

160 g uz smalkas rīves sarīvētu burkānu

80 g rafnētās rapšu eļļas

35 g augstākā labuma kviešu miltu

100 g speltas kviešu miltu (tos var aizvietot arī ar augstākā labuma miltiem)

1/2 tējk. sodas

1/2 tējk. cepamā pulvera

1 tējk. kanēļa

50 g brūnā cukura

2 olas

2 saujas rupji sakapātu valriekstu

vaniļas ekstrakts/cukurs pēc garšas

Krēmam

180 g rikotas siera

2 ēdamk. medus

125 g krēmsiera

50 g 35% saldā krējuma

Pagatavošana

1) Bļodā ielej eļļu, pievienot olas, cukuru un visu samaisa.

2) Pievieno masai cukuru un burkānus, vēlreiz kārtīgi samaisa.

3) Masā ieber miltus, kanēli, sodu, cepamo pulveri, visu sajauc.

4) Iemaisa valriekstus.

5) Mīklu ielej iepriekš ietaukotā veidnē un liek cepties līdz 180 grādu karstumam sakarsētā cepeškrāsnī.

6) Cep aptuveni 30 minūtes.

7) Kūkas pamatni pilnībā atdzesē un pārgriež gareniski uz 2 daļām, iegūstot 2 plānas biskvīta plātnes.

8) Gatavo krēmu – saputo rikotas sieru, krēmsieru, saldo krējumu un medu.

9) Pusi krēma vienmērīgi izklāj uz atdzesētā biskvīta plātnes.

10) Pa virsu krēmam liek otru biskvīta plātni un uz tās – atlikušo krēmu.

11) Rotā svētku noskaņās un bauda labā kompānijā!

loading...

1 Comment

  1. Serf 18.04.2019 at 20:05 - Atbildēt

    Jūs varat maksāt par 40% mazāk par elektroenerģiju, nekādā veidā maldinot vai pārkāpjot likumu! Es iesaku visiem izlasīt šo rakstu – http://most.tk/ecoenergy Es to esmu izmantojis kopš decembra, un rēķins patiešām ir kļuvis mazāks!s