Tomāti ar zilajām plūmēm. Ļoti gards eksperiments!

15-09-2019


Šādus tomātus pagaršoju jau pirms kāda laika, paņēmu pat recepti, bet ilgi neiznāca izmēģināt. Toties šogad, kad padevusies lieliska tomātu raža, dažas burciņas iemarinētas un gaida ziemu!

Kopā ar zilajām plūmēm konservētos tomātos veidojas patīkama marināde, gardi tomāti ar maigu plūmju aromātu.

Marināde ir tik garda, nesāļa, ka var dzert kā kompotu!

Pa sagrieztie burkānu gabaliņi garšo kā īsta delikatese.

Sastāvdaļas

Vidēja lieluma tomāti, zilās plūmes.

1 l marinādes pagatavošanai: 0,5 ēdamkarotes sāls, 100 g cukura; ābolu etiķis (6%) ceturtdaļa glāzes; dilles vai pētersīļi – pēc vēlēšanās.

Pagatavošana
Tīrās, sterilizētās burkās liek tomātus pamīšus ar plūmēm (trešdaļa plūmju, divas trešdaļas tomātu).

Lai gan receptē teikts, ka augļi un dārzeņi jāņem vienādās daļās, es tomēr nolēmu, ka tomāti garšo vairāk.

Pārlej ar verdošu ūdeni, pārsedz ar vāciņiem, ļauj pastāvēt 20 minūtes.

Ūdeni nolej, uzvāra, atkal salej burkās, lai vēlreiz pastāv 20 minūtes.

Kad nolej ūdeni trešo reizi, pievieno sāli, cukuru, etiķi, uzvāra, salej burkās un aizvāko.

Burkas apsedz ar segu un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai.

Glabā vēsā vietā.

loading...