Svētku rasols kā pirms simt gadiem. Kāda ir slepenā sastāvdaļa?

24-11-2020


Jauktie salāti”, jeb “rasols” – ir mums labi pazīstams, taču pirms 100 gadiem šis ēdiens bija diezgan atšķirīgs. Kā tad jāgatavo klasiskais “rasols”?

Būs nepieciešams: kartupeļi 100 g; bietes 75–50 g; siļķe, nēģis, 1 ola; cepeša atliekas 30-45 g; skābs gurķis, svaigi āboli, sāls, sinepes un skābs krējums (200 g.)

Kartupeļus un bietes ar mizu novāra, nomizo un sagriež mazos gabaliņos; tad tiem pievieno smalki sagrieztus kartupeļus, notīrītu siļķi, nēģi, cieti novārītu olu, sīki sagrieztu cepeti, skābu vai svaigu gurķi un svaigu ābolu. Ja pēdējam ir vesela, glīta un tīra miza, tad to ieteicams atstāt nemizotu.

Beigās salātiem pievieno garšvielas un skābu krējumu.

Ja vēlas daļu skābā krējuma pārklāt salātiem pāri, kad tie uzlikti traukā, tad starp krējumu un salātiem liek ļoti plānās šķēlītēs sagrieztus kartupeļus, jo pretējā gadījumā krējums, samaisoties ar bietēm, nokrāsojas raibs.

Sajauktos salātus izgrezno ar cieti vārītu, sasmalcinātu olu, skābu gurķi, sasmalcinātām bietēm un zaļumiem.



IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RASOLA RECEPTES!

Latviskais rasols ar tomātiem, zaļajiem zirnīšiem un olām. + Vēl desmit salātu receptes!

Ziemassvētku populārākie ēdieni: rasols, speķa pīrādziņi, pelēkie zirņi. RECEPTES

Rasols ar āboliem. Varena klasiskā svētku ēdiena recepte

Diētiskais rasols. Garšo tikpat labi kā tradicionālā versija!

loading...