“Studentu zupiņa” ar sarkanajiem burkāniem un kāpostiem ziemas krājumiem

13-08-2019


Ļoti garda “Studentu zupiņa”, kuru vari pagatavot vasarā ziemas krājumiem.

Sastāvdaļas
2 kg kāpostu
1 kg sarkano (vai parasto) burkānu
700 g biešu
1 kg sīpolu
1 kg tomātu
1 kg paprikas
60 – 80 g sāls
0,5 glāzes (1-2 ēdamkarotes) cukura
1 ēdamkarote augu eļļas
1 deserta karote etiķa esences
10 melnie graudu pipari
2-3 lauru lapas

Pagatavošana

Nomazgā un notīra dārzeņus.

Sīki sagriež 2 kg kāpostu. 1 kg burkānu un 700 g biešu sarīvē uz rupjas rīves.

Sīpolus un tomātus sagriež vidējos kubiņos.

Paprikai (labāk ņemt uz pusēm zaļo un sarkano) izņem sēklas un sagriež salmiņos.

Augu eļļu ielej lielā katlā, sakarsētā eļļā liek sīpolus un apcep uz vidējas uguns zeltainus.

Tad pievieno burkānus un cep aptuveni 5 minūtes, līdz mīksti. Pieliek papriku, atkal cep 5 minūtes, tad seko tomātu kārta. Visu samaisa, sautē vēl 10 minūtes.

Tagad pieliek bietes un kāpostus. Samaisa, uzliek vāku, pagaida, līdz sāk vārīties, samazina uguni, sautē 20 minūtes.

Pēc garšas pieliek sāli, cukuru, pagaršo. Sautē vēl 5 minūtes.

Beigās pielej 1 deserta karoti 70% etiķa esences, samaisa, liek sterilizētās burkās, aizvāko ar
novārītiem vāciņiem, apgriež otrādi un ietin segā.

Labu apetīti!

IZMĒĢINI ARĪ ŠO BORŠČA RECEPTI ZIEMAI

loading...