Sievai tādas neizdodas! Andra vienkāršo kotlešu pamata recepte

22-03-2019

kotletes19

Sieva vienmēr sūdzas, ka viņai tik gardas kotletes neizdodas, kaut arī izmanto tās pašas sastāvdaļas. Tāpēc nolēmu padalīties arī ar dzivei.lv lasītājiem dažos mazos knifiņos, atklāj apmeklētājs Andrs L. Lūk, viņa viltības!

Sastāvdaļas
1 kg gaļas (pēc izvēles)
1 sīpols
1 ola
300 g cietas baltmaizes

Pagatavošana
1. Gaļu samaļ gaļasmašīnā ar lielu restīti vai arī nopērk rupji samaltu malto gaļu.

2. Sīpolu sagriež aptuveni 4-5 mm kubiņos. Nekādā gadījumā nemal sīpolu, tad kotletes neiznāks gluži tik gardas. Sagrieztos sīpolus pievieno maltajai gaļai.

ŠPIKERIS: KĀ SAGRIEZT SĪPOLU, NERAUDĀTU

3. Maizi izmērcē ūdenī, nospiež visu lieko ūdeni un pievieno maltajai gaļai. Galvenais ir maizes daudzums. Uz kilogramu gaļas es ņemu nedaudz vairāk kā trešo daļu sagrieztas baltmaizes. Ja maizes būs par maz, kotletes izdosies cietākas.

4. Maltajai gaļai jāpievieno ola, lai kotletes uz pannas neizjuktu.

5. Pievieno sāli un piparus pēc garšas, pēc tam sajauc visu viendabīgā masā.

6. Nedaudz sakarsē pannu, uzlej augu eļļu, liek uz tās izveidotās kotletītes. Nevajag tās gatavot pārāk lielas un biezas, citādi nāksies ilgi cept un iztecēs visa sula. Biezumam jābūt aptuveni 1,5 cm.

Kad kotletes apbrūnējušas no vienas puses, apgriez tās uz otru. Es tās apgrozu vairākas reizes. Nekādā gadījumā nepielej vairāk ūdens un neliec virsū vāku – tā iznāks vārīti tefteļi.

7–8 minūtes ir pilnīgi pietiekams laiks, lai izceptu 1,5 cm biezu kotletīti.

loading...