Siera un ziedkāpostu karstais pudiņš. Viegls un gards!

31-01-2018

pudins

Uztura speciāliste Jevgēnija Jansone kopā ar nacionālo pārtikas mazumtirdzniecības tīklu ELVI piedāvā neparastas receptes Valentīndienas noskaņās.

Siera-ziedkāpostu karstais pudiņš
Sastāvdaļas

80 g sviesta un sviests trauciņu ietaukošanai
30 g miltu
240 ml piena
90 g iecienītā siera, sarīvēta (receptei izmantots parmezāna tipa siers)
250 g nelielās rozetēs sadalītu ziedkāpostu (var izmantot gan svaigus, gan saldētus)
3 olas
sāls, melnie pipari
1 sauja spinātu vai biešu lapu (pēc izvēles)
4 mazi karstumizturīgi trauciņi cepšanai vai 1 liels cepamtrauks (1 l tilpumā)

Pagatavošana
Ziedkāpostu gabaliņus liek katliņā ar verdošu ūdeni un vāra aptuveni 8 min (ja izmanto saldētus, tad jāvāra ~5 min), līdz tie ir mīksti.

Nokāš lieko ūdeni, ziedkāpostus saspaida biezenī un atstāj mazliet atdzesēties. Citā katliņā izkausē 80g sviesta, tam pievieno miltus, ~3 min maisot vāra uz lēnas uguns.

Pielej pienu, atkal uzvāra, pastāvīgi maisot, lai masa būtu viendabīga.

Pievieno ziedkāpostu biezeni un sarīvēto sieru. Saputo olas un iemaisa tās karstajā masā, pievieno lapu dārzeņus, sāli un piparus pēc garšas.

Iegūto maisījumu pilda trauciņos (aizpildot apmēram 4/5 no trauka tilpuma) vai veidnē. Liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep 180°C līdz pudiņam veidojas zeltaini brūna garoziņa. (Ja masa pildīta mazajos traukos, jācep aptuveni 15 minūtes, lielajā veidnē aptuveni 40min.) Pasniedz karstu!

loading...