Piecas labas salātu receptes ziemai. Iesaka dietoloģe Neimane

07-12-2019

Kāpostu ­ananasu salāti (6 porcijas)

¼ sarkanā kāposta galviņas ¼ baltā kāposta galviņas 2 lieli burkāni 200 g ananasu (var izmantot
konservētus) 50 g rozīņu 100 ml bezpiedevu jogurta

Kāpostus smalki sagriež, burkānus sarīvē un sajauc ar pārējām sastāvdaļām. (1 porcija — 89 kcal)

Seleriju salāti siera mērcē (6 porcijas)

4 gabaliņos sagriezti seleriju kāti 1 sīpols 1 tējk. olīveļļas 50 g ciedru riekstu 100 g mīksta fetas siera 100 ml bezpiedevu jogurta

Sasmalcinātu sīpolu un selerijas uz pannas sasautē un atdzesē. Jogurtu sajauc ar fetas sieru, iegūtajā mērcē iejauc selerijas. Šādā pašā veidā var gatavot salātus ar šampinjoniem. (1 porcija — 98 kcal)

Krāsainie dārzeņu salāti ar artišoku (4 porcijas)

1 rozetēs sadalīts ziedkāposts 10 ķiršu tomātiņi 1 sarkans, plānās šķēlītēs sagriezts ābols 2 vārīti, sagriezti burkāni 4 vārīti, sagriezti artišoka ziedi 2 sakapāti un apcepti sīpoli 200 g vārītu zaļo pākšu pupiņu svaigi pētersīļi 1 vārīta, četrās daļās sagriezta ola svaigi malti pipari 1 citrona sula
Visu rūpīgi sajauc. (1 porcija — 95 kcal)

Artišoku un olīvu salāti (4 porcijas)

6 vārīti artišoki 200 g ananasu ½ seleriju kāta 100 g melno olīvu 1 citrona sula daži pilieni Vorčestras mērces pipari, karijs lociņi, dilles

Artišokus un seleriju kātu sagriež, sajauc ar pārējām sastāvdaļām un smalki sagrieztiem zaļumiem. (1 porcija — 78 kcal)

Galviņkāposts ar augļiem (3 porcijas)

200 g galviņkāposta 1 ēdamk. 3% etiķa 2 ēdamk. augļu sulas sāls 1 ābols 300 g marinētu plūmju (vai izmērcētu žāvētu plūmju) 100 g augļu atkarībā no gadalaika (bumbieri, apelsīni) 30 g skābo ķiršu 1 ēdamk. cukura 1 ēdamk. olīveļļas vai vīnogu kauliņu eļļas I ēdamk. sasmalcinātu lociņu

Galviņkāpostu smalki saēvelē, katlā pārlej ar etiķi un augļu sulu, apsāla un maisot karsē 4 minūtes.

Noņem no uguns, ļauj atdzist. Augļus sagriež mazos gabaliņos, sajauc ar kāpostiem, pēc garšas pieliek eļļu un cukuru un pārkaisa ar lociņiem. (1 porcija — 350 kcal)

loading...