Mājās gatavots maizes kvass. Burvīgs, veselīgs un atspirdzinošs dzēriens!

27-07-2018

kvass1

Vai maz ir kas lieliskāks kā glāze auksta kvasa karstā vasaras dienā? Tas ir īsts glābiņš tveices nogurdinātam organismam.

Turklāt šis dzēriens labvēlīgi ietekmē kuņģa un zarnu trakta veselību, novērš kaitīgu mikroorganismu vairošanos, atjauno šķidruma un sāļ līdzsvaru un veicina gremošanu.

Lai varētu baudīt ne tikai dzēriena garšu, bet arī veselībai derīgās priekšrocības, vērts to pagatavot mājās. Produkts, ko pērkam lielveikalā, īstu kvasu atgādina tikai ar krāsu un nosaukumu.

Ja esi gatava veltīt nedaudz laika, lai pagatavotu gardu un veselīgu mājas kvasu, lūk, recepte!

Sastāvdaļas
800 g Borodinas maizes
2 ēdamkarotes medus
400 g cukura
2 tējkarotes sausa rauga
50 g rozīņu
10 l ūdens

Pagatavošana
1. Maizi sagriež kubiņos. Ņem tīru, sausu pannu un kārto uz tās maizes gabaliņus. Sakarsē cepeškrāsni līdz maksimmālajai temperatūrai un izkaltē maizi līdz pat vieglam piedegumam. Uzmanies, nepiededzini!

2. Ņem dziļu katlu un ieber tajā sausiņus.

3. Pārkaisa maizi ar cukuru, pieber rozīnes.

4. Izkausē medu nelielā daudzumā silta ūdens (aptuveni 200 ml). Ar medus šķīdumu pārlej sauso raugu. Visas sastāvdaļas samaisa.

5. Rauga un medus maisījumu salej katlā ar sausiņiem.

6. Sakarsē ūdeni, pēc tam nedaudz atdzesē. Pārlej ar to visas sastāvdaļas. Kvasa pamats gatavs!

7. Katlu pārklāj ar 2-3 kārtām marles un atstāj siltā vietā uz 2 dienām. Ja ārā ir ļoti karsts, pietiks arī ar 1 dienu.

8. Pārbauda ieraugu. Ja uz virsmas parādījušās putas no maziem pūslīšiem, bet maizes gabaliņi “skraida” pa katlu uz augšu, uz leju, tātad kvass nobriedis.

9. Izkāš masu caur marli 2-3 reizes. Salej tīrās pudelēs vai burkās.

10. Liek pudeles ledusskapī uz 24 stundām. Pa šo laiku visas nogulsnes būs nosēdušās.

11. Kvass no stikla pudeles turklāt ir nesalīdzināmi gardāks par plastmasas traukos pildīto.

Padoms! Jo stiprāk sakaltēta maize, jo tumšāka būs kvasa krāsa. Bet tāds dzēriens var būt rūgtāks, tāpēc nevajag pārcensties.
Mājas kvass uzskatāms par veselībai profilaktisku dzērienu. Nekādu krāsvielu, mākslīgu aromatizatoru, stabilizatoru un konservantu. Pamēģini pati un iesaki draugiem!

loading...