Maigas un sulīgas kotletītes. Daži knifiņi pagatavošanai

11-08-2019

Sastāvdaļas
1-1,5 kg maltās gaļas (piemēram, cūkgaļa un liellopa gaļa vienādās proporcijās)
3-4 vidēja lieluma kartupeļi (nevārīti)
3-4 sīpoli
1 bulciņa vai pāris šķēles baltmaizes
1 ola
Piens
Sāls, pipari, sinepes, augu eļļa

Pagatavošana
Kartupeļus un sīpolu sablendē vai samaļ gaļas mašīnā. Maizi salauza gabaliņos un iemērc pienā, lai tie būtu pilnībā pārsegti.

Ļauj maizei uzbriest, uzsūkt pienu. Nenospiežot pievieno maizi maltajai gaļai, var pieliet visu pienu ar drupatām. Pievieno olu, sablendētos kartupeļus un sīpolus, sāli un piparus pēc garšas (bet uzmanies – nepārsāli!)

Var pielikt 1 ēdamkaroti sinepju, bet atkal nedrīkst pārspīlēt, ja sinepes stipras, pietiks ar mazāku daudzumu.

Visu rūpīgi izmīca, pievieno arī 1 ēdamkaroti augu eļļas.

Var ļaut nedaudz “atpūsties” – tāpat kā mīklai, kaut vai 10 minūtes.

Uz pannas sakarsē nelielu daudzumu augu eļļas. Ar mitrām rokām veido kotletītes, liek uz pannas, samazina karstumu un cep zeltaini brūnas no abām pusēm. Kad apgrieztas, pannai uzliek vāku.

Vāku jāuzliek, lai kotletītes būtu maigas un sulīgas.

Labu apetīti!

loading...