Folija neļaus zivs filejai pārkalst un saglabās visas ķiploku un citronu marinādes garšas nianses.
Sastāvdaļas
800 g laša filejas
½ sausa baltvīna
1 citrons
1 ķiploka galviņa
50 g rīvēta ingvera
1 ēdamkarote etiķa
Cukurs pēc garšas
Malti melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
1. Zivs fileju nomazgā, sagriež četrās porcijās.
2. Ķiploku un citronu notīra, sarīvē vai sasmalcina virtuves kombainā.
3. Pievieno etiķi, sauso baltvīnu, rīvētu ingveru, cukuru un sāli. Masu saberž viendabīgā konsistencē.
4. Zivs gabalus ierīvē ar pagatavoto marinādi, liek ledusskapī uz divām stundām.
5. Katru gabaliņu kopā ar pievienotu marinādi ietin folijā, cep cepeškrāsnī 180 grādos 30 minūtes.
Padoms
Pasniedzot zivi rotā ar plānām citrona šķēlītēm un diļļu zariņiem.