Kraukšķīgi marinēti gurķi. +Vēl piecas marinētu gurķu receptes!

22-07-2024

Foto – Pixabay


Kraukšķīgi dārzeņi ir lieliska uzkoda, salātu sastāvdaļa un piedevas dažādiem ēdieniem.

Izmēģini arī šo marinētu gurķu recepti! Uzmanību: sastāvdaļu proporcijas aprēķinātas 3 l tilpuma burkai.

Sastāvdaļas

2 – 3 diļļu ziedkopas

5 – 10 smaržīgie pipari

4 – 6 ķiploku daiviņas

1¹⁄₂ – 2 kg gurķu

1¹⁄₂–2 l ūdens

2 ēdamkarotes sāls

1 – 3 ēdamkarotes cukura

3 ēdamkarotes 9% etiķa

Var pievienot 3 – 5 upeņu lapas




3 – 5 ķiršu lapas

1 – 2 lauru lapas

1 mārrutka lapa

2 – 3 krustnagliņas

1 – 3 tējkarotes sinepju sēkliņu

1 burkāns

Pētersīļi, kinza, piparmētras pēc garšas



Pagatavošana

1․ Vienalga – gurķi ir iegādāti veikalā vai noplūkti savā dārzā, pirms marinēšanas tos vēlams izmērcēt aukstā ūdenī 2 – 3 stundas. Tā tie uzsūks vajadzīgo mitrumu, lai gatavie gurķi būtu stingri un kraukšķīgi.

Marinēšanai vislabāk derēs nelieli vai vidēja lieluma gurķi – tādus viegli blīvi salikt burkā. Protams, tiem jābūt bez bojājumiem.

2․ Rūpīgi izmazgātā 3 l burkā liek dilles, piparus un ķiplokus, kā arī jebkuras citas sastāvdaļas pēc vēlēšanās. No sastāvdaļām ļoti atkarīga gatavo gurķu garša un aromāts.

3․ Pēc tam blīvi kārto gurķus: jācenšas darīt tā, lai burkā paliktu pēc iespējas mazāk brīvas vietas!

4․ Pagatavo marinādi, ūdenim pievienojot sāli un cukuru. Uzvāra.

5․ Lej burkā pie gurķiem etiķi, pēc tam uzmanīgi pielej marinādi.

Vislabāk verdošo marinādi liet ar kausu, lai burka neieplaisātu.

6․ Pārsedz burku ar sterilizētu vāciņu un liek lielā katlā ar verdošu ūdeni tā, lai ūdens apņemtu ¾ burkas. Sterilizē burku aptuveni 7 minūtes. Pa šo laiku gurķu krāsa sāks mainīties, bet marināde — vārīties.

7․ Aizvāko burku, apgriež otrādi un ietin segā, kamēr atdziest. Atdzisušos gurķus glabā vēsā vietā.



IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!

Marinēti gurķīši ar piparmētrām. Neparasta recepte

Ļoti kraukšķīgi marinēti gurķīši ar citronskābi. + Vēl vienpadsmit receptes!



Marinēti gurķīši kanādiešu gaumē. + Desmit lieliskas marinējumu receptes!

Marinēti gurķi bez sterilizācijas. Šī recepte ir īsts atradums!

Marinēti gurķīši sinepēs ar ķiplokiem “Nikni!” + Vēl piecas receptes