Cāļa fileja, pasniegta ar spinātu salātiem ar cukurzirņiem un graudu sinepju mērci

16-06-2015

Recepte 3 - Cala fileja pasniegta ar spinatu salatiem

Vasara un saulgriežu laiks ir aktīvākā grilēšanas sezona, un viens no iecienītākajiem grila produktiem ir dažādi pagatavota vistas gaļa. Lai vistas gaļa grilēšanas procesā saglabātu vērtīgās uzturvielas un tajā neveidotos organismam nevēlams vielas, kas var rasties augstās temperatūras un dūmu ietekmē, grilēšanai visieteicamākā ir marinēta vistas gaļa. Marinādi var gatavot pats vai izvēlēties jau gatavus produktus.

Nereti pārdomas sagādā, kādas piedevas pasniegt kopā ar grilēto gaļu. Tādēļ šefpavāri Mārtiņš Sirmais un Ēriks Dreibants un “Putnu fabrika Ķekava” piedāvā trīs gardas grila ēdienu receptes, kas ir tikpat vienkārši pagatavojamas kā ierastie dārzeņu salāti, bet vienlaikus ļaus radoši atsvaidzināt grila maltīti un pārsteigt ģimeni un draugus.

Sastāvdaļas (1 porcijai)

PF Ķekava cāļu filejas gabaliņi Vidusjūras marinādē – 2-4 gab

Salātiem
Spināti – 4 saujas
Vārītas zaļās lēcas – 4 ēdamkarotes
Cukurziņi (lobīti) – 6 ēdamkarotes
Svaigs gurķis, sagriezts mazos kubiciņos – 4 ēdamkarotes
Baziliks – 2 zariņi

Sastāvdaļas mērcei

Olīveļļa – 6 ēdamkarotes
Graudu sinepes – 1 ēdamkarotes
Medus – 1 tējkarote

Pagatavošana
Visas sastāvdaļas liek vienā lielā salātu bļodā, rūpīgi samaisa un mērci pārlej salātiem. Ar koka karotēm maigi iemaisa. Virs salātiem liek grilētus un sagrieztus cāļa filejas gabaliņus.

loading...