Bulgāru aukstā zupa – tarators. + Aukstās zupas recepšu izlase!

Ekrānuzņēmums

Tarators ir auksta bulgāru zupa. To sauc par bulgāru okrošku. Zupa ir viegla, vasarīga un aromātiska. To ir prieks pagatavot. Šādu ēdienu nav ieteicams gatavot iepriekš, jo zupa vislabāk garšo svaiga.

Produkti ir vienkārši, bieži atrodami jebkurā ledusskapī. Pamēģiniet pagatavot šo zupu vienu reizi, un jūs to gatavosiet bieži. Saglabājiet recepti, lai to nepazaudētu.

Sastāvdaļas

Kefīrs (jogurts) – 250 ml

Ūdens – 200 ml

Gurķis – 300 g

Ķiploks – 1 liela daiviņa

Dilles – 20 grami

Augu eļļa – 1 ēdamkarote

Valrieksti (bez čaumalām) – 30 grami

Paprika (pulveris) – 1 tējkarote

Sāls – pēc garšas

Pagatavošana

Gurķus sarīvē uz rupjas rīves, sagriež stienīšos vai sasmalcina plānās ripiņās. Pievieno sāli, nedaudz samaisiet, atstājiet, līdz izdalās sula.

Riekstus viegli apcep pannā. Atdzesē. Sasmalcina vai smalki sasmalcina ar nazi.

Ķiplokus sasmalcina ļoti smalki.

Sasmalcina dilles.

Sajauc gurķus, riekstus, ķiplokus un dilles. Pievieno papriku.

Ielej maisījumu ar kefīru vai jogurtu. Jogurtam jābūt nesaldinātam.

Pievieno augu eļļu – vislabāk olīveļļu. Var izmantot sinepju, kukurūzas, saulespuķu eļļu. Izmaisa.

Sāk pa druskai pievienot ūdeni. Nelielās devās. Nepārtraukti maisot.

Uz dažām minūtēm atdzesējiet zupu ledusskapī.

Gatavs.

Labu apetīti!

IZMĒĢINI ARĪ ŠĪS RECEPTES!

Aukstā zupa – glābiņš karstā dienā. Klasiska recepte + desmit variācijas