Sicīliešu ābolu torte, kas pati kūst mutē. Burvīga recepte

03-02-2017

torte1

No sicīliešu ābolu tortes atteikties nespēj pat rūdītākie diētu piekritēji. Tas ir kārdinājums, ne recepte!

Ja sagribas kādu kārumu, īsti laikā būs ābolu strūdeles, šarlotes, plātsmaizes un, protams, ābolu torte Sicīlijas gaumē, kas nav tik pierasta kā pārējie gardumi, bet ļoti kārdinoša.

Īpašu noti receptei piešķir žāvētie augļi, kas uzsver ābolu skābumiņu un piešķir dabīgu saldumu.

Pūdercukura vietā var lietot medu – tad tortē būs arī mazāk kaloriju!

Sastāvdaļas
75 g miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
50 ml piena
60 g sviesta
0,5 kg zaļo šķirņu (saldskābu) ābolu
1 ola
1 olas dzeltenums
1 tējkarote vaniļas cukura
125 g pūdercukura
25 g valriekstu
25 g ciedru riekstu
60 g žāvētu vīģu
1 citrona miziņa un sula
Pārkaisīšanai
25 g ciedru riekstu
0,5 tējkarote kanēļa
25 g cukura

Pagatavošana
Nomizotus ābolus sagriež gabaliņos un apslaka ar citrona sulu, lai nekļūtu tumši.

Pievieno citrona miziņu un sasmalcinātu vīģi.

Sajauc pūdercukuru, olu un olas dzeltenumu, sakul ar mikseri, līdz cukurs pilnībā izkusis.

Pievieno mīkstu sviestu un pienu.

Sajauc miltus un vaniļas cukuru, kā arī cepamo pulveri.

Miltu maisījumu pievieno olu maisījumam un rūpīgi izmaisa. Pievieno mīklai ābolus, vīģes, riekstus.

Ciedru riekstus var aizstāt ar dienu ūdenī izmērcētiem valriekstiem, zemesriekstiem vai mandelēm.
Mērcēti rieksti ir daudz saldāki un vieglāk sagremojami, pēc konsistences līdzīgāki ciedru riekstiem.

Mīklu liek ar sviestu ieziestā un ciedru riekstiem, cukuru un kanēli pārkaisītā formā ar noņemamām malām.
Cep 50 minūtes 180 grādu temperatūrā.

loading...