Pikanti marinēti gurķīši. Izvēlies – ēšanai tūlīt vai ziemas krājumiem!

23-08-2018

Foto - Pixabay

Foto – Pixabay


Pēc šīs receptes izdodas lieliski saldskābi marinēti gurķīši ar visai jūtamu asumiņu. Interesanti, ka nevajag vārīt marinādi un sterilizēt burkas, pietiek tos ielikt ledusskapī. Ja gurķu ir daudz tad to, protams, var darīt.

Sastāvdaļas

3 burkas, 750 ml katra

12 gurķīši, garumā 10-15 centimetri

2 3/4 glāzes ūdens

1 glāze galda etiķa (9%)

1 1/2 glāzes sagrieztu diļļu

75 g cukura

8 daiviņas ķiploku, sasmalcinātas

1 1/2 ēdamkarotes rupjās sāls

Daži graudiņi smaržīgo piparu

1 1/2 tējkarotes diļļu sēklu

1/2 tējkarotes maltu sarkano piparu vai viens asais čili pipars

4 zariņi svaigu diļļu

Pagatavošana
Sagatavošana: 15 minūtes › +10 dienas nostāvēšanās › Kopējais laiks: 10 dienas 15 minūtes

Lielā bļodā sajauc ūdeni, etiķi, sagrieztas dilles, cukuru, ķiplokus, sālim, marinēšanas piedevas, diļļu sēklas un sarkanos piparus.

Liek gurķus (mazos veselus, lielākos var arī sagriezt). Samaisa un ļauj pastāvēt istabas temperatūrā 2 stundas, lai izkustu cukurs un sāls.

Pārliek gurķus 3 burkās (750 ml). Parasti katrā burkā ietilpst 4 gurķi. Pārlej ar šķidrumu no burkas.

Katrā burciņā ieliek svaigu diļļu zariņu un aizvāko. Pirms ēšanas tur ledusskapī 10 dienas. Labi glabājas aptuveni mēnesi.

loading...