Marinētas bietītes visiem dzīves gadījumiem. Vecmāmiņas recepte

27-07-2018

bietes_marinetas

Ar šo recepti pirms daudziem gadiem dalījās kāda meistarīga saimniece, un tā joprojām glābj daudzās situācijās. Ja izaudzis daudz biešu vai vienkārši gribas pagatavot marinētas bietes bez jebkādām “slepenajām sastāvdaļām”, noteikti izmēģini!

bietes6

Sastāvdaļas 7 burkām (1 l)
5 kg biešu
2 glāzes cukura
1 ēdamkarote rupjā sāls
500 ml galda etiķa (9%)
1 l ūdens vai biešu novārījuma
1/4 glāze krustnagliņu (2 krustnagliņas uz 1 l burku)

Pagatavošana
Sagatavošana: 30 min › Pagatavošana: 40 min › Kopējais laiks: 1 h 10 min

Bietes liek lielā katlā, pārlej ar ūdeni. Ļauj uzvārīties, pēc tam samazina uguni un vāra līdz gatavībai. Lielas bietes var sagriezt četrās daļās. Saglabā 1 l novārījuma,
bietes izņem, atdzesē un notīra.

Sterilizē burkas un vāciņus, liekot tos verdošā ūdenī uz 10 minūtēm.

Katru burku pilda ar bietēm – sagriež aplīšos vai salmiņos – un pievieno katrā burciņā pāris krustnagliņas.

Lielā katlā uzkarsē biešu novārījumu, cukuru, etiķi un sāli. Bietes burkās pārlej ar šo marinādi un aizvāko.

Burciņas ielaiž verdošā ūdenī tā, lai pilnībā būtu nosegtas ar ūdeni un sterilizē 10 minūtes.

loading...